清汤炖排骨的家常做法(清汤炖排骨的家常做法窍门)

时间:2025-06-13 04:28:45 来源:悦刻正品空间站

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本文目录

  1. 隔板肉火锅做法
  2. 火锅都有什么肉类
  3. 牛脸肉火锅怎么做好吃

隔板肉火锅做法

主料:隔板肉1000克 ,大全大全白萝卜500克 ,家常家常香菇200克

辅料:朝天椒6个 ,肉火肉火香菜2棵,锅的锅姜1小块,做法做法蒜5瓣 ,大全大全八角2个  ,家常家常豆瓣酱20克 ,酱油10毫升 ,食盐8克,白糖克 ,料酒5毫升,食用油20毫升,辣椒粉5克 ,白芝麻5克,水1000毫升,干辣椒5克

1、准备食材

2、将隔板肉切块  、白萝卜切块 、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段 、香菜切段(装饰用)  、小红辣椒切段(装饰用)

3 、将隔板肉冷水下锅焯一下 ,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒 ,放姜和料酒可起到去腥的作用 ,焯好后捞出瘦肉备用

4 、锅内倒入10毫升食用油 ,油热后放入豆瓣酱 、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片 、八角煸炒出香味

5  、将焯好的隔板肉放入锅内煸炒 ,然后加入糖 、味极鲜酱油煸炒匀均

6、将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择瘦肉键压至全熟

7、将白萝卜焯一下水 ,然后捞出备用

8、将香菇焯水 ,捞出放在白萝卜上面备用

9 、将压好的隔板肉捞出,放入在香菇上面  ,然后倒入适量的炖肉汤

10  、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在隔板肉上面,

11 、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油 ,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上,

12、撒上香菜 、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

13 、做好的隔板肉火锅

火锅都有什么肉类

1  、鸡肉

浙江的八生火锅,一道福建的传统名菜 ,属于闽菜系,美观热闹,热烫调和味。有鸡肫 、牛百页 、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰 、鲜虾 、精肉各150克青菜、豆腐 、熟冬笋 ,水发香菇等材料 。

鸡胸肉蛋白质含量较高 ,且易被人体吸收入利用 ,有增强体力,强壮身体的作用 ,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类  ,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

2 、牛肉

牛肉火锅是一道菜品,制作原料主要有牛肉 、香菇  、金针菇 、韭菜等 。

毛肚火锅是重庆市的传统名菜 ,属于川菜或渝菜系,主要食材是毛肚 、牛肝 、牛腰等,原料多样 ,味鲜麻辣,汤汁浓醇,食者可自烫自食,别有风味 。

3、鱼肉

什锦火锅是一道色香味俱全的名肴,属于津菜系冬令时菜 。火锅食材包括各种肉类 、海鲜类 、蔬菜类、豆制品类、菌菇类 、蛋类制品等 ,有些吃法还会蘸上调味料一起食用 。

由于食材、配料、使用方法丰富多彩 ,故名“什锦火锅”。老少咸宜,至冬之佳品  。什锦火锅选料精细 、品种多样、色彩缤纷 、汤鲜味醇、营养丰富 ,是家宴不可缺少的一道佳肴 。其中大同、上海的“什锦火锅”尤为出名。

4、羊肉

羊肉火锅是一道菜品 ,制作原料主要有羊肉、当归等,羊肉偏燥,感冒或者体质偏热者不适合多吃 ,经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”  。因此,吃火锅时,可以放几片菊花瓣入火锅 ,不但锅里有菊之芳香,菊还可清热解毒,清肝明目 ,疏散风热 。

5 、虾肉

印度特色火锅  :该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等,涮的东西有鱼头 、草虾、鸡肉和牛肉等 ,锅底还为米粉浸汁,有尽吸原汁之雅趣。

牛脸肉火锅怎么做好吃

你好 ,很高兴为您解答

主料:牛脸肉1000克

辅料:姜片50克

香料:八角2个  ,桂皮5克  ,草果1个,白扣5个 ,砂仁2个,香叶5片,白芷5克

调料:牛油50克,菜油50克,豆瓣酱10克,火锅底料10克

步骤:1将牛脸肉改刀焯水备用

2锅中下入牛油菜油烧热 ,下入姜片主料煸炒出水分 ,下入香料炒香 。然后下入豆瓣 ,火锅底料翻炒均匀 。淋上高度白酒去腥!加入适量清水烧开

3调入耗油 ,鸡精味精,倒入高压锅转小火压20分钟即可

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